LA BECCUTA DI NONNA MARIA

INGREDIENTI:

-polenta avanzata dal giorno prima

-uvetta

-noci

-mele

-farina bianca

-latte

PROCEDIMENTO:

Mettere la polenta in una ciotola, ammorbidire la polenta con un po’ di latte.

Inseguito aggiungere, all’impasto, zucchero, noci, mele e uvetta che deve essere messa a bagno nell’acqua, per circa un’ora.

Fare una beccuta morbida e versare la beccuta in una teglia unta d’olio.

Spolverare l’impasto con zucchero, infine mettere nel forno a 180° per circa 40-45 minuti.

Infine ci rimane da dire:

Il pranzo è pronto!

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I RICORDI DI NONNA LEGATI ALLA BECCUTA

Quando ero piccola, mia madre Elisa , faceva la polenta e dopo averla mangiato il giorno dopo, sulla spianatoia, tutti insieme facevamo la Beccuta, eravamo felici perché sapevamo che, l’avremo mangiata per dolce a merenda.

Questa ricetta l’ho appresa da mia madre Elisa Montesi.

I bei ricordi!